隨著中國傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)的日益臨近，廣東的街頭巷尾已泛起陣陣粽香。端午節(jié)吃粽子、劃龍舟是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗。近年來，粽子越來越受到國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以來截至5月底，經(jīng)廣州海關(guān)檢驗(yàn)檢疫合格，從廣州、佛山、肇慶等地出口的粽子類產(chǎn)品超830噸。

　　在佛山市今逸食品有限公司食品加工車間，工人們正緊張有序地進(jìn)行著餡料制作、粽葉清洗、粽子包裹、烹煮包裝等工序……隨后，一批重9.8噸、貨值18.6萬元的蛋黃咸肉粽、蓮蓉粽、紫米粽等，在廣州海關(guān)所屬佛山海關(guān)駐禪城辦事處關(guān)員監(jiān)管下，裝車運(yùn)往中國香港。

　　“端午節(jié)快到了，公司的粽子銷售訂單持續(xù)走高，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入出口高峰期，工人們都在加班加點(diǎn)趕訂單。海關(guān)提供預(yù)約通關(guān)服務(wù)并實(shí)施‘隨報隨檢’，讓我們的粽子可以和時間賽跑，不僅能按時交貨，還能最大限度保障粽子的新鮮度。”佛山市今逸食品有限公司總經(jīng)理羅偉洪說。

　　由于粽子中通常含有米、蛋黃、肉、花生等動植物源性成分和致敏源，且不同國家和地區(qū)的進(jìn)口檢測標(biāo)準(zhǔn)有所不同，佛山海關(guān)駐禪城辦事處在日常監(jiān)管中注重加強(qiáng)源頭管理，指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格把控肉類、糯米、蛋黃和粽葉等原輔料的質(zhì)量驗(yàn)收和溯源管理，建立“田間－車間－舌尖”全鏈條食品安全控制體系，進(jìn)一步強(qiáng)化食品原料采購、產(chǎn)品工藝、食品標(biāo)簽制作等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保新鮮出爐的合格粽子能早日進(jìn)入海外市場。同時，采取“一企一策”方式，為出口粽子生產(chǎn)企業(yè)提供技術(shù)支持，向企業(yè)通報相關(guān)食品安全案例和主要出口國家和地區(qū)的準(zhǔn)入要求，幫助企業(yè)更好地拓展海外市場。

　　年年歲歲裹蒸香，不是故鄉(xiāng)，勝似故鄉(xiāng)。

　　肇慶市鼎湖華記裹蒸粽食品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們稱餡料、裝糯米，翠綠的柊葉在高大的鐵甑中轉(zhuǎn)折，一根根打了田字結(jié)的水草被妥帖地纏繞在柊葉上面，一個個造型飽滿、呈金字塔形狀的傳統(tǒng)裹蒸粽便呈現(xiàn)在眼前。近年來，肇慶裹蒸粽不斷創(chuàng)新“破圈”，讓在海外的“鄉(xiāng)親”品嘗到“家鄉(xiāng)味”。

　　“隨著人們對食物的個性化需求越來越高，我們在產(chǎn)品形象、口感和食材上不斷推陳出新。今年以來我們已出口包括傳統(tǒng)裹蒸粽在內(nèi)的各類粽子39.6噸。”肇慶市鼎湖華記裹蒸粽食品有限公司總經(jīng)理謝瑞華介紹。

　　五月五，過端午，包粽子是其中重要的節(jié)慶儀式之一。眾多口味中，咸蛋黃是粽子的標(biāo)準(zhǔn)搭配，滾圓的形狀、金黃的色澤寓意著家庭團(tuán)圓、親情和諧。作為粽子的重要原料，咸鴨蛋及其制品也迎來出口高峰。

　　位于廣州市番禺區(qū)的廣州市林其貿(mào)易有限公司是一家經(jīng)營農(nóng)副產(chǎn)品出口的企業(yè)。近日，該公司一批12萬只咸鴨蛋經(jīng)廣州海關(guān)所屬番禺海關(guān)監(jiān)管后，快速裝車發(fā)往海外市場。

　　“在海關(guān)等部門的指導(dǎo)支持下，我們加強(qiáng)了原材料采購管理，完善了產(chǎn)品控制體系，產(chǎn)品出海也更順暢了。我們今年端午節(jié)接到的咸鴨蛋海外訂單比去年增加了7噸，同比增長7.3%。”該公司出口部的報關(guān)員崔惠婷說。

　　自今年4月以來，廣州海關(guān)所屬番禺海關(guān)關(guān)區(qū)企業(yè)陸續(xù)接到不少咸鴨蛋海外訂單。為助力企業(yè)準(zhǔn)時交付訂單，穩(wěn)定海外市場供應(yīng)，該關(guān)緊貼企業(yè)需求，提前了解企業(yè)訂單情況和出口計(jì)劃，及時根據(jù)出口國家和地區(qū)有關(guān)法律法規(guī)、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整管控措施，指導(dǎo)關(guān)區(qū)多家出口咸鴨蛋、咸蛋黃生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格把關(guān)鴨蛋等原輔料管理，實(shí)現(xiàn)原料源頭可追溯、生產(chǎn)過程可監(jiān)控、產(chǎn)品質(zhì)量可監(jiān)測的全流程管理。提供24小時預(yù)約通關(guān)，隨報隨檢、隨查隨放，全力保障咸鴨蛋通關(guān)“零延時”。（關(guān)悅/文）