2022年9月9日，烏克蘭農(nóng)業(yè)部發(fā)布公告，關(guān)于批準(zhǔn)咖啡提取物和菊苣提取物作為食品要求，適用于供人類食用的咖啡提取物和菊苣提取物，但名稱為“可溶性咖啡”的食品除外，該公告自正式發(fā)布六個(gè)月后生效，過渡期至2026年1月1日。公告中規(guī)定的要求包括適用范圍，咖啡提取物和菊苣提取物分類及相應(yīng)術(shù)語和質(zhì)量要求、標(biāo)簽要求。其中咖啡提取物是一種濃縮食品，僅使用水作為提取劑，從烘焙咖啡豆中提取，無需任何與添加酸或堿；咖啡提取物必須僅含有來自咖啡豆的可溶性和芳香物質(zhì)，但咖啡豆中含有的不溶性物質(zhì)和不溶性油類在技術(shù)上無法去除，主要包括糊狀咖啡提取物、液體咖啡提取物、干咖啡提取物；菊苣提取物是從普通菊苣的根部清洗、干燥、烘烤后，僅用水作為提取劑提取的濃縮食品，沒有任何水解過程，不添加酸或堿，主要包括糊狀菊苣提取物、液態(tài)菊苣提取物和干菊苣提取物。