2023年1月26日，智利衛(wèi)生部發(fā)布82號(hào)法令，修訂《食品衛(wèi)生條例》。主要修訂內(nèi)容如下：（1）修訂第214條，濃縮奶是指部分去除水分的牛奶；分為：淡奶是將牛奶中的部分水分蒸餾后得到的液體產(chǎn)品；煉乳是通過(guò)加熱消毒去除部分水分后濃縮而獲得的牛奶產(chǎn)品，濃稠、略帶甜味，并且可添加糖、甜味劑、多元醇、纖維或其他允許的成分。濃縮奶酸度不超過(guò)50ml0.1N/100g氫氧化鈉，磷酸酶試驗(yàn)必須為陰性；（2）修訂第219條，慕斯蛋糕、煉奶焦糖醬是由熟牛奶制成的產(chǎn)品，添加或不添加糖、甜味劑、多元醇、纖維或其他允許的成分，通過(guò)加熱獲得其特有的顏色。牛奶的總固體含量至少為25.5%，含水不超過(guò)35%。淀粉物質(zhì)只能添加到用于烘焙的產(chǎn)品中，必須在包裝上注明“美味的糕點(diǎn)”或類似的字樣。該修訂將在其在官方公報(bào)上公布12個(gè)月后生效。