“大寒小寒，吃餃子過年。”隨著春節臨近，餃子在海外也“火”也了起來。據統計，2024年開年不足一個月，江蘇泗陽出口速凍水餃已達5.81噸，超去年全年出口量。

　　1月22日，位于江蘇泗陽的和善園吉美家食品江蘇有限公司生產車間內，自動化生產線全速運轉，經過食材清洗、混合餡料、和面壓面、機內成型、低溫速凍、產品檢測等工序，一排排速凍素餡餃子整齊地落到傳送帶上，工人們緊張有序地稱重、打包，這批餃子隨即發往東亞國家，為海外華人帶去家鄉味道，也為外國友人送上節日祝福。

　　公司廠長助理徐蒙蒙介紹說：“每年1、2月份是餃子的銷售旺季。不久前，春節成為聯合國假日，越來越多的國家都在過中國年，餃子的出口量也隨之增長。元旦剛過我們就接到了1萬多包速凍水餃的出口訂單，還首次收到了歐洲企業的意向訂單。”

　　近年來，以水餃為代表的速凍食品產業正在泗陽快速崛起。當地集聚了50多家水餃企業，年產值超30億元，其中，有3家企業獲得出口食品生產企業資質，1家企業獲得歐盟IFS國際食品標準認證。2023年，泗陽縣共出口速凍水餃5.58噸。

　　為助力餃子等速凍食品快速出口，南京海關所屬宿遷海關積極赴泗陽相關企業開展調研，從出口食品生產企業備案流程到“單一窗口”的檢驗檢疫單證填制規范對企業進行一一講解，提醒企業關注出口食品原料的來源，食品安全管理體系有效追溯，以及不同國家對于水餃進口的法律法規和不同技貿要求，同時積極指導企業申請歐盟IFS國際食品標準認證。綜合運用檢驗檢疫證單“云簽發”和“提前申報”等通關便利措施，確保速凍食品以最短的時間到達國外市場。（高利達、王沼懿/文）