隨著中國傳統節日端午節的日益臨近，廣東的街頭巷尾已泛起陣陣粽香。端午節吃粽子、劃龍舟是中華民族的傳統習俗。近年來，粽子越來越受到國內外消費者的喜愛。據統計，今年以來截至5月底，經廣州海關檢驗檢疫合格，從廣州、佛山、肇慶等地出口的粽子類產品超830噸。

　　在佛山市今逸食品有限公司食品加工車間，工人們正緊張有序地進行著餡料制作、粽葉清洗、粽子包裹、烹煮包裝等工序……隨后，一批重9.8噸、貨值18.6萬元的蛋黃咸肉粽、蓮蓉粽、紫米粽等，在廣州海關所屬佛山海關駐禪城辦事處關員監管下，裝車運往中國香港。

　　“端午節快到了，公司的粽子銷售訂單持續走高，現在已經進入出口高峰期，工人們都在加班加點趕訂單。海關提供預約通關服務并實施‘隨報隨檢’，讓我們的粽子可以和時間賽跑，不僅能按時交貨，還能******限度保障粽子的新鮮度。”佛山市今逸食品有限公司總經理羅偉洪說。

　　由于粽子中通常含有米、蛋黃、肉、花生等動植物源性成分和致敏源，且不同國家和地區的進口檢測標準有所不同，佛山海關駐禪城辦事處在日常監管中注重加強源頭管理，指導企業嚴格把控肉類、糯米、蛋黃和粽葉等原輔料的質量驗收和溯源管理，建立“田間－車間－舌尖”全鏈條食品安全控制體系，進一步強化食品原料采購、產品工藝、食品標簽制作等環節的監管，確保新鮮出爐的合格粽子能早日進入海外市場。同時，采取“一企一策”方式，為出口粽子生產企業提供技術支持，向企業通報相關食品安全案例和主要出口國家和地區的準入要求，幫助企業更好地拓展海外市場。

　　年年歲歲裹蒸香，不是故鄉，勝似故鄉。

　　肇慶市鼎湖華記裹蒸粽食品有限公司生產車間內，工人們稱餡料、裝糯米，翠綠的柊葉在高大的鐵甑中轉折，一根根打了田字結的水草被妥帖地纏繞在柊葉上面，一個個造型飽滿、呈金字塔形狀的傳統裹蒸粽便呈現在眼前。近年來，肇慶裹蒸粽不斷創新“破圈”，讓在海外的“鄉親”品嘗到“家鄉味”。

　　“隨著人們對食物的個性化需求越來越高，我們在產品形象、口感和食材上不斷推陳出新。今年以來我們已出口包括傳統裹蒸粽在內的各類粽子39.6噸。”肇慶市鼎湖華記裹蒸粽食品有限公司總經理謝瑞華介紹。

　　五月五，過端午，包粽子是其中重要的節慶儀式之一。眾多口味中，咸蛋黃是粽子的標準搭配，滾圓的形狀、金黃的色澤寓意著家庭團圓、親情和諧。作為粽子的重要原料，咸鴨蛋及其制品也迎來出口高峰。

　　位于廣州市番禺區的廣州市林其貿易有限公司是一家經營農副產品出口的企業。近日，該公司一批12萬只咸鴨蛋經廣州海關所屬番禺海關監管后，快速裝車發往海外市場。

　　“在海關等部門的指導支持下，我們加強了原材料采購管理，完善了產品控制體系，產品出海也更順暢了。我們今年端午節接到的咸鴨蛋海外訂單比去年增加了7噸，同比增長7.3%。”該公司出口部的報關員崔惠婷說。

　　自今年4月以來，廣州海關所屬番禺海關關區企業陸續接到不少咸鴨蛋海外訂單。為助力企業準時交付訂單，穩定海外市場供應，該關緊貼企業需求，提前了解企業訂單情況和出口計劃，及時根據出口國家和地區有關法律法規、相關標準調整管控措施，指導關區多家出口咸鴨蛋、咸蛋黃生產企業嚴格把關鴨蛋等原輔料管理，實現原料源頭可追溯、生產過程可監控、產品質量可監測的全流程管理。提供24小時預約通關，隨報隨檢、隨查隨放，全力保障咸鴨蛋通關“零延時”。（關悅/文）