中新社香港11月20日電（記者戴小橦）第四屆“香港潮州節”20日在香港會展中心開幕，主題為“潮韻相傳”。為期5天的活動期間共設150個攤位、多個文化展區，并有舞臺表演等，為市民游客提供欣賞潮汕文化、享受潮汕美食的機會。
當日，香港特區政府政務司司長陳國基致辭時表示，通過美食、文藝表演等，向市民與游客介紹潮汕文化的特色與獨特魅力。
主辦方香港潮屬社團總會主席陳振彬表示，香港潮屬社團總會是在港潮籍鄉親的代表團體。舉辦潮州節，就是為了加強與家鄉的密切聯系，增進香港與世界各地的交流與合作。
記者在現場看到，牛肉丸、鹵水鵝等不少熟食攤位提供現場“試吃”。有市民在品嘗的同時，還做起了“美食推介員”。
正在品嘗牛肉丸的張先生對記者說，自己是土生土長的潮州人，雖然在香港生活多年，但最習慣的還是家鄉的味道。“就是這個味，我都吃出眼淚來了。”
在“日日香”攤位前，其品牌創始人余先生稱，這是他連續第四年參與該活動，前幾次的生意都非常好。他今年帶上6位大師傅到現場推廣澄海獅頭鵝，開幕首日就見到不少老顧客前來消費。
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